每經(jīng)記者｜李詩(shī)琪    每經(jīng)編輯｜吳永久    

美東時(shí)間7月29日盤后，在中國(guó)經(jīng)營(yíng)肯德基、必勝客等快餐品牌的百勝中國(guó)（YUMC.US）正式公布了截至2020年6月30日的第二季度未經(jīng)審計(jì)的業(yè)績(jī)。

今年第二季度，百勝中國(guó)總收入19億美元，同比下降11％，其中肯德基的銷售額下降6％，必勝客的銷售額下降12％。報(bào)告期內(nèi)，公司的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)從2.04億美元下降至1.28億美元，較上年同期下降38％；凈利潤(rùn)從上年同期的1.78億美元下降26％至1.32億美元。

（肯德基門店 圖片來(lái)源：企業(yè)供圖）

財(cái)報(bào)顯示，自疫情發(fā)生以來(lái)，百勝中國(guó)第二季度的運(yùn)營(yíng)有所改善，目前超過(guò)99％的餐廳都已恢復(fù)營(yíng)業(yè)。

值得注意的是，百勝中國(guó)外送、外帶業(yè)務(wù)以及數(shù)字訂單對(duì)業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)正逐漸增強(qiáng)。其中，外送和外帶業(yè)務(wù)在第二季度占到了公司銷售額50%以上，數(shù)字訂單占到了公司整體銷售約80%。

而對(duì)于2020財(cái)年的發(fā)展目標(biāo)，百勝中國(guó)表示，不包括黃記煌在內(nèi)，公司將開(kāi)設(shè)800至850家新店，資本支出在5億美元至5.5億美元之間。但由于疫情的持續(xù)，公司未來(lái)的運(yùn)營(yíng)以及現(xiàn)金流量等財(cái)務(wù)狀況可能會(huì)進(jìn)一步受到?jīng)_擊。

外賣、外帶業(yè)務(wù)貢獻(xiàn)一半以上銷售額

伴隨著國(guó)內(nèi)疫情在第二季度逐漸得到控制，經(jīng)營(yíng)恢復(fù)成為餐飲業(yè)最重要的關(guān)鍵詞。作為國(guó)內(nèi)最大的連鎖餐飲集團(tuán)，百勝中國(guó)目前在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)著肯德基、必勝客、小肥羊、黃記煌等餐廳品牌。而在第二季度內(nèi)，公司在不同地區(qū)、時(shí)段和細(xì)分市場(chǎng)的恢復(fù)節(jié)奏顯示出不均衡的情況。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年4月和5月，公司的銷售額呈現(xiàn)環(huán)比增長(zhǎng)，但6月再度呈現(xiàn)下降，其主要由交通和旅游點(diǎn)客流減少，假期延遲、縮短運(yùn)營(yíng)時(shí)間以及一些地區(qū)疫情的反彈所致。百勝中國(guó)稱，疫情也繼續(xù)影響了公司7月的運(yùn)營(yíng)情況。

此外，各地區(qū)餐廳的恢復(fù)水平也呈現(xiàn)較大差異。其中，華東地區(qū)的復(fù)蘇速度快于其他地區(qū)，而華北地區(qū)的復(fù)蘇明顯放緩。公司解釋稱，其主要是由于華北區(qū)域的防疫措施更為嚴(yán)格。餐廳的恢復(fù)情況在不同時(shí)段的分布也明顯不同，其中，工作日恢復(fù)最快，其次是周末。

值得注意的是，外賣、外帶和數(shù)字點(diǎn)餐對(duì)百勝中國(guó)的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)情況尤為明顯。第二季度占到了公司銷售額50%以上；數(shù)字訂單則更為流行，占到了公司整體銷售約80%。

百勝中國(guó)表示，截至2020年6月30日，公司共計(jì)有2.65億數(shù)字會(huì)員。盡管整體銷售有所下降，但會(huì)員銷售實(shí)現(xiàn)了兩位數(shù)的增長(zhǎng)，占整體銷售額60%以上。其中，肯德基的會(huì)員貢獻(xiàn)了65%的系統(tǒng)銷售，必勝客會(huì)員銷售則占到其銷售額的53%。

百勝中國(guó)補(bǔ)充道，公司目前的工作重心仍然是安全性、運(yùn)營(yíng)效率和客流量。其通過(guò)利用其數(shù)字技術(shù)等不斷適應(yīng)消費(fèi)者的需求變化，從而推動(dòng)了第二季度的客流量恢復(fù)。

疫情下拓展中餐和咖啡業(yè)務(wù)

百勝中國(guó)首席財(cái)務(wù)官Andy Yeung表示：“按固定匯率計(jì)算，我們的系統(tǒng)銷售額恢復(fù)到上年的96％，同店銷售額也同比增長(zhǎng)了89％。在成本結(jié)構(gòu)等調(diào)整之后，公司實(shí)現(xiàn)了1.28億美元的營(yíng)業(yè)利潤(rùn)，并在該季度產(chǎn)生了強(qiáng)勁的自由現(xiàn)金流。但由于餐廳客流量仍低于疫情前的水平，并且疫情仍在發(fā)展，我們正在審慎地管理財(cái)務(wù)狀況。”

就餐廳數(shù)量和具體品牌的恢復(fù)情況而言，截至2020年6月，百勝中國(guó)在1400多個(gè)城鎮(zhèn)共擁有9954家餐廳，較去年6月末的8751家餐廳，同比增長(zhǎng)13.75%。今年二季度，肯德基共開(kāi)設(shè)了142家新店，截至6月末，肯德基在國(guó)內(nèi)的餐廳數(shù)量達(dá)6749家。對(duì)比而言，今年第二季度，必勝客僅新開(kāi)設(shè)了8家餐廳，第二季度末的餐廳數(shù)量為2258家。

百勝中國(guó)方面對(duì)記者表示，與百勝旗下其他品牌相比，肯德基的門店更多集中于交通樞紐和景區(qū)，因此受到大幅減少的商旅客流以及假日旅游的影響更大。而盡管必勝客開(kāi)店規(guī)模較小，但其客流恢復(fù)情況較快。

值得注意的是，在今年7月，百勝中國(guó)的餐廳數(shù)目達(dá)到了10000家的新紀(jì)錄，而屈翠容也再次重申了公司的擴(kuò)張計(jì)劃——2020年開(kāi)設(shè)800~850家新店的目標(biāo)保持不變。

在股權(quán)投資方面，百勝中國(guó)在第二季度出售了對(duì)美團(tuán)網(wǎng)的部分股權(quán)投資，目前持有美團(tuán)網(wǎng)420萬(wàn)股股份。報(bào)告期內(nèi)，公司對(duì)美團(tuán)的股權(quán)投資收益下降34%。

而在今年4月初，百勝中國(guó)宣布完成對(duì)中式休閑餐飲黃記煌控股權(quán)的收購(gòu)，并將黃記煌與小肥羊、東方既白一起，納入到剛剛成立的中餐事業(yè)部。4月29日，百勝中國(guó)還與意大利咖啡品牌Lavazza宣布組建合資公司，在中國(guó)共同運(yùn)營(yíng)Lavazza咖啡店。

對(duì)于2020財(cái)年的發(fā)展展望，百勝中國(guó)表示，不包括黃記煌在內(nèi)，公司將開(kāi)設(shè)800至850家新店，資本支出在5億美元至5.5億美元之間。而由于疫情繼續(xù)對(duì)公司的運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)產(chǎn)生不利影響，公司未來(lái)的運(yùn)營(yíng)以及現(xiàn)金流量等財(cái)務(wù)狀況可能會(huì)進(jìn)一步受到?jīng)_擊。百勝中國(guó)會(huì)憑借其頑強(qiáng)的的業(yè)務(wù)模式、強(qiáng)大的能力和敬業(yè)團(tuán)隊(duì)，把握未來(lái)增長(zhǎng)的良好條件。

封面圖片來(lái)源：企業(yè)供圖