每經(jīng)記者｜楊棄非    每經(jīng)編輯｜楊歡

中秋國慶“雙節(jié)”同至，親朋聚會必不可少，美食佳果豐饒，桌頭總少不了香氣撲鼻的水果。

俗話說，“七月棗，八月梨，九月柿子紅了皮”。柿子與紅葉同輝，是北方金秋盛景；而在南方人家，配月餅佐茶的，總少不了澄黃如月光、飽滿如圓月的大柚子。

那么，是誰在為節(jié)日的餐桌增色？

福建是柚子最大的產(chǎn)地。數(shù)據(jù)顯示，2020年福建產(chǎn)出了279.11萬噸柚子，占全國產(chǎn)量一半以上，國內(nèi)每兩顆柚子，就有一顆來自福建，漳州琯溪蜜柚、莆田度尾文旦柚都是全國聞名的地理標志產(chǎn)品。

柿子種植更為分散。柿年產(chǎn)量排名前10位的省份，南北各占50%，從2022年產(chǎn)量來看，廣西與河南分居前兩位，廣西脆柿自帶糖心，河南牛心柿細膩多汁。

一方水土養(yǎng)一方人。水果與地域的關系，再次顯現(xiàn)出來。

近年來，廣西因水果大省的名聲而賺盡風頭。但在地大物博、物產(chǎn)豐富的中國，還有更多隱形的水果大省，足以與廣西平分秋色。從數(shù)據(jù)上看，去年，廣西仍以3721.52萬噸的水果產(chǎn)量拔得頭籌，而緊隨其后，山東、河南等省份在產(chǎn)量上也不遜色，并且代表性水果“各領風騷”。

比如，蘋果產(chǎn)量，陜西和山東占據(jù)前兩位，洛川富士和煙臺紅富士“排面”十足；梨產(chǎn)量，擁有趙縣雪花梨的河北和孕育出庫爾勒香梨的新疆則無人能敵。還有河南的西瓜、廣東的菠蘿、山東的草莓、新疆的葡萄，每一種水果都代表了一種城市的味道，也串聯(lián)起人們有關地區(qū)的記憶。

最有名的“吃貨”詩人蘇軾曾說，“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”，水果的吸引力在于時令，又與各地水土有著千絲萬縷的耦合關系。無論眼前是柿子的香甜，還是柚子的清新，抑或百種水果、百般滋味，都承載著一方水土的饋贈，也編織著中國人關于故鄉(xiāng)與遠方的味覺地圖。

封面圖片來源：每經(jīng)記者 楊歡 攝